El nuevo restaurante Acebuche de Baeza es una combinación gastronómica de raíces francesas, con los mejores productos de nuestra tierra. Nuestra nueva bodega tiene más de 70 marcas con los mejores vinos nacionales e internacionales.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Nuestro Dry Martini
Crujiente de tapioca, crema de anchoas
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Guisantes, menta, stracciatella
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Puerro ahumado, huevas de trucha, avellana
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*Coliflor asada, crema de parmesano
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*Corvina en tartar, manzana, pepino, tomillo limón
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Trucha de Cazorla, champiñón, patata al café
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Cordero segureño en dos cocciones, boniato
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*Queso azul, nuez, miel y romero
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Aceite de oliva virgen extra, limón
Chocolate, maíz
Menú Olivo 65€ por persona
*Platos no incluidos en el menú Estaca. 50€ por persona
Bebida no incluida
Reservas: 953747019
