Nueva Apertura: 17 de Marzo de 2023

El nuevo restaurante Acebuche de Baeza es una combinación gastronómica de raíces francesas, con los mejores productos de nuestra tierra. Nuestra nueva bodega tiene más de 70 marcas con los mejores vinos nacionales e internacionales.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Nuestro Dry Martini

Crujiente de tapioca, crema de anchoas

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Guisantes, menta, stracciatella

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Puerro ahumado, huevas de trucha, avellana

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*Coliflor asada, crema de parmesano

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*Corvina en tartar, manzana, pepino, tomillo limón

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Trucha de Cazorla, champiñón, patata al café

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Cordero segureño en dos cocciones, boniato

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*Queso azul, nuez, miel y romero

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Aceite de oliva virgen extra, limón

Chocolate, maíz

Menú Olivo 65€ por persona

*Platos no incluidos en el menú Estaca. 50€ por persona

Bebida no incluida

Reservas: 953747019