El restaurante Acebuche de Baeza, es la nueva apuesta culinaria del Hotel Puerta de la Luna. De la mano del chef Axel Guilbert, el restaurante gastronómico utiliza los mejores productos de nuestra tierra, abanderados por el Aceite de Oliva Virgen extra, para elaborar un sorprendente menú degustación o exquisitos platos a la carta. Además dispone de una nueva bodega, con más de 70 referencias nacionales e internacionales de primer nivel.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Reservas: 953747019
- Nuestro Dry Martini
- Crujiente de tapioca, crema de anchoas
- Puerro ahumado, huevas de trucha, avellana
- *Coliflor asada, crema de parmesano
- *Corvina en tartar, manzana, pepino, tomillo limón
- Trucha de Cazorla, champiñón, patata al café
- Cordero segureño en dos cocciones, boniato
- *Queso azul, nuez, miel y romero
- Aceite de oliva virgen extra, limón
- Chocolate, maíz
- Menú Olivo 65€ por persona
- *Platos no incluidos en el menú Estaca. 50€ por persona
- Bebida no incluida